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Neben unserem konventionellen Betrieb führt Thomas als Herzensangelegenheit auch seit fast zehn Jahren einen BIO Betrieb mit einem kleinen Sortiment (Zwiebel und Karotten). Hier widmet er sich mit besonderer Hingabe der Erreichung des Bio Standards.

„Bio“ bedeutet, dass vorwiegend mit Kompost gedüngt und auch gegen Schädlinge nicht mit Spritzmittel vorgegangen wird, sondern mit Nützlingen. Auch das Unkraut wird mit „biologi-schen“ Mitteln entfernt, nämlich sorgfältig per Hand.

Diese strengen Auflagen vermindern zwar den Ertrag von Bio-Produkten, dafür schmeckt man den Unterschied aber umso intensiver. Die Zukunft sehen wir ganz klar in einer Hybridlandwirtschaft wo sich konventionelle Prozesse mit Biologischen Standards vereinen.

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